夏季气温高，细菌也疯狂生长，食物吃不完，需要储存在冰箱。但是你真的会储存美食吗？这些误区你中了几条？
误区一：西红柿、没熟的水果放入冰箱
研究发现，在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，使芳香物质的产出大大减少，导致其风味大打折扣。
尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。
西红柿放在常温下储存即可。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。
误区二：剩饭剩菜、切开的水果裸露储存
这样做不仅食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱也不行，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热﹔切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
误区三：大块食物不拆开储藏
很多家庭买的肉一次吃不完，习惯把剩下的都冻起来，下次解冻后切下一块，剩下的再放到冰箱里冷冻。这样反复解冻不仅会让肉的风味和营养损失较大，而且易导致微生物滋生，加剧肉类变质。将大块食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完的量就可以了。
