5岁女孩被甘蔗毁了31年！你可能永远无法想象，躺在床上，面目狰狞，肢体扭曲的人，多年前是一个健康、活泼、可爱的小女孩。但自从吃了一根甘蔗后，她的命运就完全改变了。这个女孩叫莎莎，她已经在床上躺了31年，在这31年里，她遭受了痛苦和精神上的折磨。她的四肢严重僵硬，扭曲到变形，家人不注意手脚就会缠在一起。
回到莎莎5岁时，她吃了一根红心甘蔗。在接下来的几天里，她出现了腹泻、呕吐等食物中毒症状。由于缺乏专业知识，她的家人没有注意到这一点，这导致了今天的悲剧。每个人都认为甘蔗甜可口，但为什么莎莎在吃了一根红心甘蔗后会变成这样呢？
为什么吃甘蔗会中毒？
甘蔗虽然表皮坚硬，但在收获过程中会被切断，然后产生切口。此时，果肉会暴露在外面存时，由于温度和湿度的影响，由于感染节，很容易发霉变质。这种发霉变质的甘蔗我们常说的红心甘蔗。有人说红心甘蔗更甜，不知道甜不甜，但肯定有毒！
因为这种发霉的甘蔗会产生一种叫做3-硝基丙酸的毒素。甘蔗发霉越深，毒素含量越高。3-硝基丙酸是一种剧毒物质。一般来说，它可以中毒0.5g。与许多毒素不同，这种毒素在高温下难以去除，在清洁时更难去除。3-硝基丙酸中毒后，轻度会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状；严重者会因呼吸衰竭而四肢抽搐、脑水肿甚至死亡。
如何区分甘蔗是否存在隐患？
不建议吃质地柔软、变色、酒味、长毛、红心甘蔗。
如果你在购买时发现甘蔗变软，里面的颜色明显变深，呈棕色或红色，闻起来有霉味或酒糟味，这意味着这是发霉的甘蔗，不能买，更不用说吃了！
还有很多人认为，那我就把发霉的部位砍掉，剩下的就可以吃了吗？
不是这样！这个想法很危险！
细菌入侵后，菌丝会延伸，这意味着即使切掉霉变部位，肉眼看不见的其余部位也可能含有大量毒素。
还有一点需要提醒的是，一些无良企业知道甘蔗发霉后很难出售，所以他们会选择将甘蔗榨成果汁。毕竟，顾客看不。
众所周知，用红心甘蔗榨汁的甘蔗汁毒素更高，更容易中毒。因此，为了安全起见，最好不要在外面买甘蔗汁。
谁容易中毒？
发霉甘蔗中毒的流行病学调查显示，大多数发霉甘蔗中毒发生在2月至4月，具有明显的季节性特征。
3-硝基丙酸的含量会随着储存时间的延长而增加，因此发霉的甘蔗中毒具有冬季和春季发病率高的特点，即用和储存的甘蔗中毒的可能性较高。
此外，甜甘蔗很容易受到儿童的欢迎，但其肝肾等解毒器官发育不成熟，抵抗力弱。因此，每年2月至4月，中国北方的消费者，特别是儿童，更容易发霉甘蔗中毒。
吃霉变甘蔗有哪些中毒症状？
霉变甘蔗中毒是中枢神经系统受损的急性食物中毒。一般情况下，食用霉变甘蔗后2-8小时内出现中毒症状，但也有十分钟以上出现中毒症状的特例。
中毒症状的严重程度也有所不同。轻度中毒只能出现一些消化系统不适的症状，如恶心、呕吐、腹痛等。
严重的中毒会出现头晕、头痛、视力模糊、抽搐等症状，更有可能导致死亡。
由于发霉甘蔗引起的中毒没有特定的药物，后遗症的可能性相对较高。因此，如果吃甘蔗后感到不适或身体异常，应及时就医，采取呕吐急救或对症治疗。
