40岁的刘师傅出生在农村，一直守护着自己的一亩三分地。平日里喜欢泡菜。因此，他把地里种的芥菜、萝卜等做成腌制品，每天连吃三顿，每顿不离腌菜。他还喜欢抽烟、喝酒，尤其是自家酿的番薯烧。
他自己也忘了什么时候开始，有时他的胃在晚饭后会感到隐隐的不适。但这种不适并不强烈，过一会就好了，他当时想是吃得太多，没在乎。后来，症状变得越来越明显，他去镇上的卫生院开了一些胃药。
渐渐地，他的胃口越来越差。饭没吃几口就吃不下了。吃完饭后，他整晚都睡不着。实在受不了了，在镇上卫生院医生的建议下，他来到大医院的胃肠外科就诊。胃镜检查后，刘师傅的胃里发现了一个直径5厘米的肿瘤，被诊断为晚期胃癌，并伴有肝转移。
为什么中年刘师傅会得胃癌？胃癌或与这些生活习惯密切相关
1、喜欢吃腌制食品
研究表明，如果你经常吃腌制品，患胃癌的风险会增加4-5倍。大多数腌制品不仅含有高盐，而且含有一定量的亚硝酸盐。进入人体后，会在胃环境的作用下产生亚硝胺，这是一种强致癌物。此外，高盐渗透压较高，直接损伤胃粘膜。当致癌物接触受损的胃粘膜时，癌变的概率会增加。
2、经常吃热的食物
麻辣汤、麻辣火锅、热汤面、热奶茶、热开水等，不要着急吃。人体的消化道粘膜非常娇嫩，只能忍受50-60℃的食物。一旦超过这个温度，粘膜就会被烫伤。长期食用过热、过热的食物会损害胃粘膜，导致食管炎、萎缩性胃炎等疾病。过了很长一段时间，就会发生癌症和胃癌。
3、爱吃辛辣刺激性食物
辛辣食物会增加胃酸分泌，进而加速胃肠蠕动，引起胃痛、胃胀等不适症状。特别是对于胃不好的人，辛辣食物会对胃粘膜造成极大的损害，诱发胃炎、胃溃疡等胃病。
如何预防胃癌的发生？早期发现和早期治疗是关键！
由于早期胃癌症状不明显，定期检查已成为筛查的重要关卡。早期胃癌5年生存率大于90%，中晚期胃癌5年生存率小于30%。只有早期发现、早期诊断和早期治疗才是“王道”。
定期胃镜检查是早期诊断的关键。建议40岁以上的人和腹胀、腹痛、恶心等消化道症状的人做胃镜检查，专业医生评估是否需要干预或多久需要再复查。医生提醒，越来越多的消化道肿瘤患者越来越年轻，除了老年人，年轻人更应该保持健康的生活方式，不要熬夜，少吃或不吃垃圾食品，不要仗着年轻来浪费身体。
