福建一名八岁男童因为反复发烧两个月前往医院就诊，医生检查后发现他的睾丸出现了问题，甚至面临不育的风险，而究其原因与孩子喝过的一种“鲜奶”有关。
不能否认，刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。然而，新鲜牛奶由于没有经过加工处理，所以含有的微生物较多，容易引起各种疾病或传染病。没有经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，严重的还会导致死亡。这些未经巴氏灭菌的原料奶除了携带生殖细菌外，还可能携带一些人畜共患传染病。
从 1998 年到 2005 年，美国疾病预防控制中心共确定了 45 起食源性疾病，病因均由未经巴氏杀菌的牛奶或者是由未经巴氏杀菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共导致 1007 人食物中毒，其中 104 人需住院治疗，死亡 2 人。
