食品安全检查局周六表示，食品公司泰森正在召回近850万磅即食鸡肉产品，因为这些产品可能受到李斯特细菌的污染。食品安全检验局 (FSIS) 表示，它于 6 月 9 日收到了两名李斯特菌病患者的通知，并与疾病控制与预防中心和州公共卫生机构合作，确定有证据表明这些疾病与泰森有关。
什么是李斯特菌？
李斯特菌病是因进食受李斯特污染的食物而引致的疾病，是一种罕见但致命的疾病，常引致败血症及脑膜炎。老年人和孕妇是李斯特菌的易感群体，过去李斯特菌病疫情与西瓜、生牛奶、奶酪、沙拉、鸡丁等食物进食有关。
李斯特菌如何传播扩散？
李斯特菌广泛存在于土壤、水和植物中。食品中的李斯特菌污染会发生在餐厅和家庭厨房，可能发生在食品生产链的任何一个环节，如食品的腌制、切片等。熏鱼制品中也能检出李斯特菌，可能生产出会一直携带李斯特菌的冷熏鱼，因为在熏制过程中，冷熏鱼不需要加热煮熟，保持了其独特的细腻口感。
感染症状有哪些？
摄入含有李斯特菌的食物我们并不存在会使你患病，但李斯特菌却会在自己体内存活繁殖，在不同进行细胞发展之间信息传播，这在一定影响程度上解释了为何从污染的食物摄入到发病期间会有一个很长一段潜伏期，这可能通过长达70天，但通常潜伏期为3周左右。李斯特菌感染的症状包括发烧、肌肉酸痛、胃肠道问题等，比如恶心、呕吐和腹泻等，在严重的情况下，感染症状可能包括休克，尤其是败血症等，如果感染已经扩散到了中枢神经系统，则会给患者带来一些可怕的症状，比如头痛、颈部僵硬、精神错乱、癫痫发作等，在这种情况下，其致死率高达30％。
在孕妇机体中，单增李斯特菌被认为能够穿过母体血管内层，进入到胎盘的胎儿循环系统中，会导致孕期孕妇流产、死产甚至新生儿感染；治疗这类感染包括使用抗生素和一些支持性措施，比如脱水静脉注射；当女性妊娠期发生感染时，早期使用抗生素通常能够有效预防胎儿或新生儿发生感染，然而即使采取了非常迅速的治疗方法，这种感染在高风险人群中也是致命性的。
