螃蟹性寒、蛋白质含量过高，如果脾胃虚寒、蛋白质过敏者食用，可能会导致腹泻。若患有肠胃疾病、肝胆疾病、心血管疾病者，也需谨慎食用，因螃蟹胆固醇含量较高，可能影响心血管健康，增加肝胆代谢压力，诱发或加重疾病。

很多人吃完螃蟹后，会有腹泻的情况，部分人腹泻症状尤为严重，甚至会伴有脱水的表现。但多数人都并不知道自己为什么会腹泻，因为其他人吃螃蟹并不会腹泻。其实这跟个人体质有关，某些特殊体质的人食用寒凉性食物，便会容易腹泻。那么吃螃蟹什么体质人会腹泻呢？

因螃蟹含有大量蛋白质，且性质寒凉，脾胃虚寒者食用会引起腹痛、消化不良、腹泻等症状，若患有胃溃疡、十二指肠溃疡、其他肠胃疾病者，也应谨慎食用，避免病情复发或加重。

而螃蟹蛋白可通过通透性肠壁进入机体产生过敏反应，蛋白质过敏者食用，可造成胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿等问题，引起恶心呕吐、腹泻、腹痛等症状。严重者可伴有过敏性哮喘、荨麻疹、过敏性皮炎等过敏症状。

患有心血管疾病、肝胆疾病者，需谨慎食用螃蟹。因螃蟹胆固醇含量过高，若患有心血管疾病者食用，可能导致体内胆固醇增高，加重或诱发心血管病并发症。且胆固醇过多影响自身代谢，会造成代谢功能障碍，损伤肝胆健康。