吃了红心火龙果大便红色，考虑是摄入量过多，火龙果中有大量甜菜红素，摄入过多这些甜菜红素吸收不了，会造成大便红色；消化不良和消化道出血为常见病理性因素，可伴随持续或反复发作上腹部不适、餐后饱胀、腹胀、大便隐血等症状。

红心火龙果中富含大量甜菜红素。甜菜红素为一种水溶性生物碱类色素，如红心火龙果摄入量过多，部分甜菜红素被小肠吸收进入血液，并通过尿液排出体外；另部分色素及膳食纤维无法被吸收，进入大肠中，变成红色粪便排出体外。大肠内甜菜红素量越多，大便发红越明显。

1.消化不良

如患有消化不良，摄入红心火龙果后很难被消化与吸收，并被快速排出，导致粪便明显发红。可伴随持续或反复发作上腹部不适、餐后饱胀、腹胀、恶心、呕吐及反胃等症状。

2.消化道出血

消化道出血也可造成大便红色，若在此期间食用大量红心火龙果，大便发红现象更明显。如消化道出血量较多，大便颜色会变黑。可留大便化验，如提示便潜血阳性，多为消化道出血所致。若单纯因吃火龙果引起大便发红，粪便中无红细胞，因而不会有大便潜血阳性。