可怕的新冠肺炎没有过去，炭疽却悄悄卷土重来。今天，北京报告了一例来自河北承德的肺部炭疽病例，他们有过接触牛羊及其制品的历史。出现症状四天后，病人被救护车送往北京治疗。病人已在医院接受隔离治疗，并已采取控制措施。既然是接触疾病与牛羊肉有关，那么牛羊肉还能吃吗？这点公众不必恐慌，正规途径购买牛羊肉可放心食用。
炭疽是什么？
炭疽病是一种由细菌引起的急性人畜共患病。人在接触患炭疽的动物后会被感染和生病。炭疽主要发生在食草动物身上，如牛、羊、马等。接触感染炭疽的动物通常是由于接触感染炭疽的动物及其产品，如皮肤接触、食用被污染的肉类、吸入含炭疽的飞沫或灰尘等。
感染后病人的症状:皮肤炭疽是最常见的感染，占95％ 以上，发生在手、脚、脸、脖子、肩膀和其他暴露的皮肤上。感染后，患者通常会出现发热、寒战、红斑或丘疹（类似蚊虫叮咬），随后出现水泡，然后出现黑色焦痂，伴有中央坏死和溃疡。肺部炭疽病是一种非常严重的吸吮系统疾病，可引起高烧和肌肉疼痛。
会感染牛、羊和其他动物吗？
人类感染通常是通过被患病动物的排泄物或肉、毛皮或产品获得的。这些动物都是患病动物，也就是感染了炭疽的动物，与牛羊等健康动物及其肉制品接触不太可能引起炭疽感染。
牛肉和羊肉还能吃吗？
市场上的牛羊肉都是经过严格检疫的，正规途径购买牛羊肉可放心食用。处理肉类时，应分开处理生肉和熟肉。彻底煮熟肉类才可进食。这些措施不仅可以预防炭疽，还可以预防其他传染病。
