生酮饮食是多年来减肥圈的热门名称。与长期被证明对健康有害的“三日晨香蕉减肥法”、“三日苹果减肥法”等极端减肥方法相比，生酮饮食减肥法似乎总是在科学和伪科学中反复徘徊。而近期有研究指出，生酮饮食减肥法对身体有害，可以诱发多种疾病。对于想要减肥瘦身的小伙伴，一定要挑选好适合自己的减肥计划。
生酮饮食是一种高脂肪的低碳水化合物饮食，补充适量的蛋白质和其他营养素。简而言之，高脂肪，适度蛋白质，低碳水化合物或不含碳水化合物的饮食。
然而，这种被证明有助于减脂的减肥方式越来越受到质疑。今年7月，美国责任医师协会（PCRM）、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治·华盛顿大学和纽约贝尔维尤医院等五大研究机构的研究人员在《营养学前沿》杂志上联合发表了一篇综述文章，指出长期坚持生酮饮食可能诱发包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病在内的多种疾病的风险。
生酮饮食，可以让身体尽可能多地分配蛋白质，以促进糖异生，只需要最少量的组织修复。此外，生酮饮食对碳水化合物的摄入极为有限，人们通常通过减少水果、蔬菜、全谷物和豆类的摄入来完成生酮饮食，但这也会导致硫胺素、叶酸、维生素 a、维生素 e、维生素 b6、钙、镁、铁和钾的水平降低。因此，生酮饮食很可能导致营养缺乏和肠道功能受损。
生酮饮食包括大量摄入红肉、加工肉和饱和脂肪。肝细胞储存的脂肪过多会导致脂肪变性，进而发展为非酒精性脂肪性肝炎，增加肝细胞癌的风险。
中国科学院外国研究员约翰 · 斯比克曼与美国国家卫生研究院凯文 · 豪尔博士合作，在5月份发表在《科学》杂志上的一篇文章中指出，目前流行的饮食模型是碳水化合物-胰岛素模型。这个模型表明，碳水化合物的摄入会导致餐后胰岛素的激增，从而促进身体的能量摄入储存在脂肪组织中，产生饥饿信号，抑制新陈代谢速率，进一步刺激进食。低碳水化合物生酮饮食打破了这个循环，减少了对食物的渴望，提高了新陈代谢率，所以减肥意义重大。
但根据John和Kevin对实验动物和人类模型能量平衡和摄食调节的研究，大部分CIM模型的预测结果被推翻，证明这种模型不能很好地解释生酮饮食的效果。根据CIM模型，高碳水饮食引起的餐后血糖水平高于低碳水饮食引起的餐后血糖水平，会导致更高的体重和体脂水平，但长期的动物实验和短期的人体实验显示出相反的结果；相反，根据CIM模型，低碳水饮食会导致食欲和体重下降。然而，目前肥胖和超重患者低碳水饮食的结果是不同的。
事实上，生酮饮食一开始就不是用来减肥的。1921年，美国内科医生 wilder 首次提出生酮饮食的概念，用于治疗顽固的儿童癫痫症，在这种疾病中，人体产生生酮体，模拟饥饿状态。随后，生酮饮食被广泛用于治疗儿童难治性癫痫，2型糖尿病。
然而，一些专家后来支持生酮饮食来减肥。在2017年美国肥胖协会年会上，阿拉巴马大学的戈斯教授报告了一项为期8周的随机对照临床研究。结果显示，生酮饮食组平均损失9.7％，而低脂饮食组仅损失2.1％。；在腹部减脂方面，生酮饮食组比低脂饮食组多近3倍。研究还发现，生酮饮食可以使受试者在2周内迅速减掉10磅，即使没有严格限制脂肪或总热量。
虽然还不清楚生酮饮食是否是一种科学有效和无害的减肥方法，但生酮饮食已经创造了一个近乎完整的产业链，包括生酮面包，生酮奶酪，生酮膳食替代品，甚至生酮减肥等级。但是在选择减肥方式时，还是要慎重一些，以身体健康为先。
