两胖兄弟蟹肉锅是一家著名的连锁餐厅，近年来一直是很多人追求的“美食打孔卡”。在公司网站上，“新鲜配料”被列为首要卖点。一组数据称，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。北京有16家胖哥肉蟹煲店，大多位于繁华的商业街或商场。很多门店在网络平台上被评为“热门销售餐厅”，节假日经常排长队。
然而，最近在北京两家商店进行的调查发现，使用过期食材和过夜死螃蟹已经成为日常“例行公事”.除了螃蟹，土豆是餐厅最大的消费者。然而，很多顾客不知道的是，几乎每天都有土豆过期的菜上桌。
对于消费者来说，食品消费一直是个难题，主要难点在于证明，消费者晚餐后不适，一般不会去医院，即使去了，医生也很少发出明确的病因诊断。
在权利保护方面，仅有诊断是不够的，还需要其他相关证据，以便与企业进一步协商赔偿事宜，早前就有患者在店铺就餐后出现腹痛腹泻症状。因此，当消费者遇到此类问题时，应及时向卫生监督部门报告，同时及时就医，收集证据。监管部门接到举报后，应立即前往餐饮企业进行调查，对食材和卫生状况进行现场检查，并及时封存、收集证据。
如果一家餐饮公司知道食材过期而仍在使用，这表明该公司对食品安全漠不关心，卫生管理存在漏洞。这一行为严重违反了《食品安全法》的相关规定。它不仅承担民事赔偿责任，还面临行政处罚。造成严重后果的，甚至承担相应的刑事责任。
