马先生(化名)今年30岁，是健身达人，强健的肌肉线条和清晰的六块腹肌，令同事羡慕不已。但是追求完美的他仍然不满足于自己的身体状况，为了保持较低的脂肪，他听从了健身爱好者的建议，吃高蛋白食物。数日后，一箱20袋的鸡胸肉被一扫而空，马先生于是一口气囤积了10箱,谁知这一吃便吃成了肾损伤。
完善各项检查后，医生认为是因摄取过多蛋白，引起肾脏代谢负担过重，进而引起肾损害。
健康的人不容易受到天然蛋白缺乏的困扰。吃到的蛋白经过消化、水解为氨基酸被吸收后，就会重新合成人体所需的蛋白质，同时新出现的蛋白质在不断代谢和分解，处于动态平衡状态。
究竟每天应该摄取多少蛋白质最好？
WHO建议：成年人每天应摄取0.75g/kg的蛋白质，这是世界卫生组织的建议。
那就是，成年男子120斤重，其所建议的蛋白质日摄入量为45克(60千克×0.75克/公斤)。
事实上，2两杏仁的数量就包含了22.5克的蛋白质，再加上我们平时食用的蔬菜，主要食物都含有蛋白质。
所以一般人群每天都可满足日常饮食需求，不需要额外补充；而健身人群，要保证肝、肾功能正常时，遵照专业指南。
结果表明，长期过量摄取蛋白质，可能会影响肾等器官功能，由于蛋白质在体内被吸收和利用，会产生一些有害的含氮废物，如尿素氮等，需要通过肾脏代谢；
若摄取过多，势必造成肾脏负担加重，且摄取较少时，机体的能量代谢途径也会发生变化，主要靠蛋白质提供能量，但是蛋白质转化为能量的过程远远没有碳水化合物直接转化，长此以往，难免会对人体造成不良影响。
健康并没有错，鸡胸肉和蛋白粉都没有错，只要一定要把握好"度"。为了追求身材的完美而丧失健康的权利得不偿失。公众可以按照世卫组织的建议合理补充蛋白质，但是不要过量，否则非常容易导致肾脏疾病，严重影响生产生活。
