食用自制老坛酸菜，让来自东莞的母女二人在广州市第十二人民医院重症监护室（ICU）躺了20天。原来母女家中有自制老坛酸菜食用的习惯，这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年，家人定期向坛中添加蔬菜、食盐然后密封浸泡，坛子里的“酸汤”从不更换，泡发的酸菜直接食用。医生提醒，进食被污染的食物如腌制食品、罐头可能导致中毒，主要表现为肌无力症状，出现问题应及时就诊。
食物中毒如何自救？
恶心、腹痛、低烧、腹泻、呕吐、腹胀，如果出现这些症状，那可能食物中毒了。如何自救？
1、大量喝水，稀释毒素。
2、用筷子、勺把或食指压舌根部，轻轻刺激咽喉引起呕吐。
3、及时服用稠米汤、鸡蛋清、豆浆等，保护胃粘膜。
4、尽早去医院。
